Frischer Knoblauch

Frischen Knoblauch erkennt man daran, dass er eine feste Form hat und sich nicht eindrücken lässt. Außerdem hat er eine klare weiße Färbung. Sobald sich die Knoblauchzwiebel eindrücken lässt oder sich bereits Sprossen bilden, spricht man von einer älteren Knoblauchknolle. Je älter der Knoblauch ist, desto mehr stinkt er.